sfizy veg
treptowerstr. 92
12095 berlin-neulölln

öffnungszeiten:
mo: geschlossen
di-so: 15 – 22 uhr

u-bahn karl-marx-straße oder s-bahn sonnenalle

das sfizy in neukölln bietet günstige pizzen in verschiedensten, typisch italieneischen sorten. leider kann es schon mal passieren, dass  man bis  zu 40 minuten wartezeit in kauf nehmen muss aber dafür schmecken sie wie das original! auch der schinken auf unserer pizza war gruselig echt, aber superlecker.

café vux
richardstr. 38
12043 berlin-neukölln

www.vux-berlin.com

öffnungszeiten:
mittwoch bis samstag: 12 – 19 uhr
sonntag: 12 – 18 uhr

u-bahn karl-marx-straße oder bus m 41/ hertzbergplatz

absolut genial: das café vux in neukölln. durchgestylt von der wanddeko bis zur tütenprägung, mit frischen, belegten bagels von denen man gar nicht genug bekommen kann. auch die torten sind absolut genial!
…einziges manko: die nicht ganz zentrale lage in neukölln

soo, jetzt endlich das marmorkuchenrezept. von heldin stammt das grundgerüst, ich habs jetzt nochmal ein bisschen abgeändert aufgeschrieben.
leider kann man auf dem bild nicht erkennen dass es ein marmorkuchen ist, höchstens ganz links unten im eck : ) aber egal, es ist einer. : ) und er ist sooo gut..

zutaten für eine kastenform (oder mehrere rosenküchlein)

450g mehl (ich nehme dinkel typ 1050)
3 geh. el maisstärke
1 pck. backpulver
1 tl natron
salz
vanille
200g zucker
350ml sojamilch
175ml rapsöl butter
zitronenschale einer zitrone oder zitronenöl

für den dunklen teig zusätzlich:

50g kakaopulver
2 el zucker
50ml sojamilch

alle zutaten bis zum zucker in einer großen schüssel mischen. danach die flüssigen zutaten, sowie die zitronenschale zugeben und zu einem glatten teig verrühren.
⅔ des teiges in eine gefettete und bemehlte kastenform geben. den restlichen teig mit dem kakaopulver und den zusätzlichen zutaten mischen und über dem hellen teig verteilen.  mit einer gabel den teig spiralförmig  durchziehen.

Bei 180°C (umluft)  mindestens 45 min. backen (stäbchenprobe!).

den kuchen vor dem anschneiden erst vollkommen auskühlen lassen. mit puderzucker bestäuben.

soo, hier noch der verspätete berlin-guide vom august. bei unserem letzten berlin-besuch bei dem wir auch einen veganen hotspot nach dem anderen abgeklappert haben gabs diesen blog leider noch nicht (und ohne fotos kein artikel : )) deswegen hier erst mal ein kleiner ausschnitt aus dem vegan-mekka.

leiderleiderleider hat das hanswurst, das beste cafe/restaurant überhaupt (und nebenbei auch noch das mit dem coolsten namen) inzwischen geschlossen, und zu allem übel hatte das cafe vux, das ich mir eigentlich uuunbedingt anschauen wollte grade urlaub, aber schon bals gehts wieder nach berlin, und zur veganfach dann auch nochmal (hehe), also werde ich das dann hoffentlich nachholen..
und mit dem (mehrmaligen) veganz-besuch, dem ersten veganen supermarkt europas, wurden wir dann irgenwie auch wieder entschädigt : )

veganz
schivelbeinerstr. 34
10439 Berlin

www.veganz.de

öffnungszeiten:
mo-sa: 8-21 uhr
so: 8-17 uhr (nur bistro)

u-/s-bahn: schönhauser allee

durch den wochenlangen veganz-hype vor und kurz nach der eröffnung waren meine erwartungen so groß dass ich fast ein bisschen enttäuscht war. ich hatte mir den laden viel größer vorgestellt, mit den 250qm sind wohl nicht nur die verkaufsflächen gemeint. das macht aber nichts, schon gar nicht wenn man bedenkt dass die nächste filiale, die demnächst in friedrichshain eröffnet wird weitaus größer wird.

was es alles so tolles gibt im veganz habt ihr bestimmt alle schon tausendmal gelesen, deswegen schreibe ich das jetzt nicht nochmal : ) falls es jemand doch noch nicht weiß, hier ist ein toller artikel von franziska.

das eis das ihr unten seht kann ich euch sehr empfehlen, ebenso die superleckeren kuchen im bistro. und wer wie ich auch nach jahren noch auf der suche nach gutem (!) veganen makeup ist, der sollte auch unbedingt mal einen abstecher zum veganz machen. mit den lacken und lip tars von obsessive compulsive cosmetics  bin ich sehr zufrieden. neben occ, bietet das veganz aber auch makeup von zuzu luxe, beauty without cruelty und lavera an.

mamo falafel
warschauerstr. 47
10243 berlin

www.mamo-falafel.com

 öffnungszeiten:
mo-fr: 11:30 – 24 uhr
sa-so: 12 – 24 uhr

u-bahn: warschauerstr.

das mamo falafel ist soweit ich weiß die erste rein vegane „dönerbude“. dort gibt es 3 verschiedene sorten falafel: classic, kräuter und paprika; dazu kann man sich dann an der theke selber gemüse und verschiedene leckere soßen nehmen.
es war sehr sehr lecker, ich mag falafel sowieso lieber als den seitan döner, von daher finde ich das super, und der laden ist zudem auch noch supersüss und schön hergerichtet, die grelle „normale“ dönerbude nebenan loost dagegen ziemlich ab. : )

maja’s deli
pappelallee 11
10437 berlin

www.majas-deli.de

öffnungszeiten:
di-fr: 12-20 uhr
sa: 12-18 uhr

u-bahn: eberswalderstr.

das majas deli und wir – endlich hats geklappt. bei unserem ersten veganen berlinaufenthalt standen wir leider mehr als einmal vor verschlossenen türen. naja, zumindest ist die besprayte fassade auch ganz nett anzuschauen ; )

dieses mal hats dann endlich geklappt, und das wetter hat auch noch mitgespielt. es waren gefühlte 50°c, was theoretisch super wäre, aber es gibt leider nur wenig sitzplätze draußen, und der einzig freie tisch war in der prallen sonne, also haben wir uns drinnen hingesetzt.

von innen ist es dann leider nicht mehr ganz so schön. es ist grundsätzlich sehr eng, ziemlich dunkel und für meine münchner schicki micki verhältnisse nicht sauber genug. denn trotz aller tierliebe kann ich hundehaare in unmittelbarer nähe meines essens überhaupt nicht leiden. aber das ist natürlich nur meine meinung : )

das essen war aber in ordnung und auch recht günstig.

richtig richtig lecker war dafür aber der kuchen den wir dann im friedhofspark um die ecke gegessen haben. und auch der eiskaffee mit sahne war außerordentlich gut- da hab ich leider schon ganz andere sachen bekommen..

total begeistert bin ich auch von dem aufgestempelten logo auf tüten&co – das muss ich mir merken. : )

vego foodworld
lychenerstr.63
10437 berlin

www.vego-foodworld.de

öffnungszeiten:
täglich von 12-23 uhr geöffnet

u-bahn: eberswalderstr.

das vego – rein veganes fastfood im prenzlauer berg.
von innen so gar nicht mein geschmack, aber die pizza ist soooooo abartig lecker.. burger, wraps und co sicher auch, die hab ich allerdings bis jetzt noch nicht probiert.
wie so ziemlich alles in berlin auch noch total günstig – die pizzen liegen zwischen 5,00 und 6,70 euro.

oh, ich liebe dieses bild : )
das rezept ist frei nach dem cover der letzten köstlich-vegetarisch nachgekocht.. : )

in etwa so: nudeln kochen, zuchhini klein schneiden und in wenig wasser halbweich dünsten. einen teil zum garnieren aufheben, den rest mit hafersahne, minze und gewürzen pürieren. wenn gewünscht nochmal erwärmen. nüsse (hier macadamias) hacken und mit ahornsirup karamellisieren. anrichten, fertig.

EDIT: sooooo, ich hab gelost und die glückliche gewinnerin per mail benachrichtigt.
für alle anderen tuts mir echt wahnsinnig leid, aber als kleinen (oder eher großen) trost kann ich euch folgendes sagen:
sobald meine facebookseite  200 fans hat gibts ein neues gewinnspiel, diesmal mit einem brandneuen veganen kochbuch.
i like : )

lang ists her seit dem letzten artikel. arbeit, urlaub und tausend andere sachen kamen mir irgendwie immer dazwischen..
besonders gefreut hat mich dass die besucherzahlen trotzdem konstant geblieben sind-ihr hasst mich also noch nicht.. : )

als kleine entschädigung für euer warten hab ich aber etwas -wie ich finde- ganz besonders tolles für euch:

EIN GEWINNSPIEL

das „vegan wondercakes“-backbuch von kim wonderland habe ich mir als echter kochbuch-junkie selbstverständlich bereits kurz nach der veröffentlichung gekauft. witzigerweise habe ich dann aber bei einem gewinnspiel noch ein zweites buch gewonnen. und das wartet jetzt schon monate in meinem bücherregal auf  euch. jetzt habe ich endlich eine der wunderbaren torten gebacken und fotografiert und es kann losgehen..

vielleicht hat der eine oder andere von euch das buch ja noch nicht, oder ihr kennt jemanden dem ihr dieses buch schenken wollt.

es ist sowohl für anfänger als auch für fortgeschrittene bäcker geeignet. kim erklärt sowohl grundsätzliches zum thema vegan backen (sogar ein rezept für einen no-egg-verschnitt gibts : )) als auch das howto der zuckerbäckerei –  rezepte für fondant, blütenpaste & co und das nötige equipment..

versucht habe ich mich hier an der marzipan-nuss-torte, die an sich sehr lecker war, nur das mit dem fondant muss ich leider noch etwas üben..
: )

SO GEHT’S

hinterlasst einfach einen kommentar, und weil mir grad nichts passendes einfällt, schreibt darin was ihr wollt – wie toll ihr den blog findet (:P), wieso ihr dieses buch haben wollt, etc.
vergesst dabei bitte nicht eure email-adresse anzugeben (wird nicht veröffentlicht)

das gewinnspiel endet am 31. august; es entscheidet das los.

du wohnst in münchen oder ganz in der nähe? du hast morgen zeit? dann komm zur demo – gegen fleischkonsum und gegen die geplante mastanlage bei freising-

wir treffen und um 15 uhr beim karlsplatz/stachus.
die demo findet bei jedem wetter statt!

wir können jede unterstützung gebrauchen. bitte kommt zahlreich!

die basisgruppe münchen der vgd war am wochenende auf dem streetlife festival in münchen mit einem stand vertreten.
hier ein paar bilder und die rezepte von den beliebten marzipan- und banane-walnuss-muffins:

marzipanmuffins (für 12 große oder 24 kleine muffins)

100ml rapsöl butter oder geschmolzene margarine
80g zucker
bourbon vanille
2 el seidentofu
100g marzipan
5 el sojamilch
2 tropfen bittermandelaroma
120g mehl
1 geh. el maisstärke (oder andere speisestärke)
60g gemahlene walnüsse
abgeriebene zitronenschale
1 pr salz
1 geh. tl backpulver
1 tl natron

den zucker mit der vanille und dem öl mischen. seidentofu dazugeben und gut verrühren. das marzipan mit der sojamilch und dem aroma mixen und dazugeben. alle trockenen zutaten mischen und zu den flüssigen geben. gut verrühren. in muffinförmchen geben. im vorgeheizten backofen bei 180° c (ober- unterhitze) ca. 20-25 min backen. (kleine muffins ca. 15 min). aus dem ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

bananen-walnuss-muffins (für 12 große oder 24 kleine muffins)

3 reife, zerdrückte bananen
¼ tasse rapsöl (butter)
1 tasse zucker
2 tassen mehl
1 pr salz
1 tl backpulver
½ tl natron
1 tasse walnüsse gehackt
sojamilch

öl und zucker mischen. alle trockenen zutaten verrühren und mit dem öl-mix vermischen. bananen zugeben und soviel sojamilch zugeben bis ein gleichmäßiger eher fester teig entsteht. den teig in muffinformen füllen und bei 180° (umluft) ca 20-25 min backen. (kleine muffins ca. 15 min)

nach wunsch die abgekühlten muffins in geschmolzene zartbitterkuvertüre tauchen.

alle weiteren rezepte und noch mehr bilder gibts hier.

so, das ist jetzt aber wirklich der letzte verspätete ostereintrag : )
und gleichzeitig auch mal wieder ein „ich liebe princess chocolate über alles-post“ , das gabs ja schon länger nicht mehr : )
dieses wunderschöne osterei war nämlich gefüllt mit den besten  veganen pralinen überhaupt – von princess chocolate in münchen. nougat-pralinen, cashew-splitter, pfefferminz-trüffel,… soo lecker, kann ich euch nur empfehlen.
ps: nicht traurig sein falls ihr nicht in münchen wohnt, es gibt auch einen online-shop : )

nur nochmal weils so schön ist… die besten veganen nougatringe aus dem ganzen universum : ) hier gehts zum rezept

der tierschutzprozess in österreich hat endlich ein ende gefunden. trotzdem brauchen die beteiligten dringend unsere hilfe. die vegane gesellschaft deutschland hat hierzu die kampagne „wiener freunde“ ins leben gerufen. die idee: bio- und fair-trade-kaffee kaufen und gleichzeitig den opfern des tierschutzprozesses helfen. denn der gesamte erlös ab dem kaffeeproduzenten wird gespendet. erhältlich ist der kaffee bei vegan basics; es gibt normalen kaffee – bohnen und gemahlen, und espresso – bohnen und gemahlen. – eine super sache finde ich

hier noch ein gutes video nach dem freispruch: